Kita Stadt Augsburg beim Bio-Mobil – Bio-Verpflegung für Kinder
Am Freitag, den 15. September 2023 präsentierten der Hort Eichendorff, Hort Elias-Holl und die Kita Schönbachstraße gemeinsam mit einigen Kindern ihr Konzept der Bio-Verpflegung am Bio-Mobil am Elias-Holl-Platz. Das Bio-Mobil ist Teil der Kampagne und des EU-Projekts „Grenzenlos Regional – Bio in Europa“, initiiert von Bioland.
Der Hort Eichendorff, unter der Leitung von Frau Bluege und Küchenleitung Frau Köhler, bereitete mit zwei Kindern für die interessierten Passanten Bio-Obstsalat zu. Hortleitungen Frau Imach und Küchenleitung Frau Kummer vom Hort Elias-Holl bereitet mit drei Kindern des Hortes gemeinsam einen leckeren Bio-Hirsebrotsnack mit Dips zu. Herr Hagstotz, Küchenleitung der Kita Schönbachstraße gab Einblicke in das Bio-Verpflegungskonzept der Einrichtungen.
Bio-Anteil der städtischen Kitas bei fast 50 %
Kita Stadt Augsburg legt großen Wert darauf, den Kindern altersgerecht im Bildungsbereich Hauswirtschaft zu vermitteln, was sie selbst mit einer bewussten Ernährung beitragen können, um gesund zu bleiben. Sie wollen vermitteln, woher Lebensmittel kommen, wie sie verarbeitet werden und dass wir auch eine gesellschaftliche Verantwortung unseren Landwirten gegenüber haben. „Wir versuchen in allen unseren derzeit 48 Einrichtungen einen möglichst hohen Bio-Anteil bei den Lebensmitteln zu erreichen. Innerhalb von zwei Jahren ist es uns gelungen, den Anteil von 30% auf 47,23 % zu steigern. Eine unserer Kitas bringt es bereits auf stolze 94%.“ berichtet Diana Schubert, Leitung Kita Stadt Augsburg.
Sechs Einrichtungen wurden seit 2021 vom Konzept Mischküche, also mit einem Anteil von Fertigprodukten, in Richtung Frischküche begleitet. Drei Einrichtungen befinden sich auf dem Weg dorthin. Es wird auch weiterhin versucht, den Bio-Anteil kontinuierlich zu steigern. Küchen, die das Potential hierzu haben in Frischküchen umwandeln, werden nach und nach umgestellt. Dafür werden den hauswirtschaftlichen Mitarbeitenden regelmäßig Fortbildungen und Coachings angeboten.
Auf dem Instagram-Kanal @kita_stadtaugsburg werden außerdem regelmäßig Rezepte für Bio-Verpflegung der Küchenleitungen der städtischen Kitas geteilt. Interessierte können sich dort inspirieren lassen.
Das Projekt „Grenzenlos Regional – Bio in Europa“ ist ein gemeinsames EU-gefördertes Projekt des Bioland e.V. in Deutschland und der Genossenschaft Bioland Südtirol landw. Ges. in Italien. Ziele sind die Steigerung der Bekanntheit von und die Stärkung des Vertrauens in „Bio“. Die Kampagne möchte die Menschen in ihrem Alltag abholen und die Vorteile eines ökologischen Lebensstiles für Mensch, Umwelt, Tier und Klima vermitteln. Mehr zum Projekt finden Sie unter www.regionalbio.eu.