Von Suppen, Gemüse und Federvieh. Das Kochbuch der Familie von Schnurbein aus dem Jahr 1665

Referentin: Dr. Christina v. Berlin, Augsburg

Kochbücher sind Kulturzeugnisse ersten Ranges. Sie enthalten nicht nur Rezepte, sondern erzählen ganz nebenbei vieles über Essgewohnheiten, Zubereitungsarten und Speisenfolgen. Das Kochbuch der Familie von Schnurbein aus dem Jahr 1665 gewährt Einblicke in eine Zeit, als sich die Menschen nach den Entbehrungen des 30-jährigen Krieges wieder erholten und auch kulinarisch wieder aufgerüstet wurde.