Zu den Kernaufgaben des Sachgebiet Hygiene & Gesundheitsaufsicht gehören die infektionshygienische Überwachung von Trinkwasser, Badewasser, Krankenhäusern und anderen medizinischen und öffentlichen Einrichtungen.

Das Ziel ist es, die Ausbreitung von Infektionskrankheiten zu verhindern und die Gesundheit der Bürgerinnen und Bürger zu schützen. Dazu gehört auch die Ermittlung meldepflichtiger Infektionskrankheiten, die Beratung zur Verhütung dieser Erkrankungen und die Anordnung erforderlicher Maßnahmen. Außerdem berät das Sachgebiet bei Schädlingsbefall und bei Schimmel in Wohnungen.